منتديات الأشراف أون لاين

منتديات الأشراف أون لاين (www.ashraf-online.info/vb/index.php)
-   || [ غذآء حوآء ] || (www.ashraf-online.info/vb/forumdisplay.php?f=144)
-   -   لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل) (www.ashraf-online.info/vb/showthread.php?t=19171)

الشريفه نوف العبدلي 06-22-2009 03:07 PM

لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
http://www.nahfa.com/pic/1234860955_coffee-743935.jpg


http://source2resource.files.wordpre...coffee-cup.jpg

http://p.vtourist.com/1035880-Arabic...udi_Arabia.jpg
(القهوة التركيه)

المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة
ضع الماء في ركوة صغيرة
و أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خفف النار
واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدم القهوة التركية ساخنة



(قهوة تركية بالكاكاو )

المقادير والطريقة
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه





(القهوة الخليجية )

المقادير
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
واسكب فوقها القهوة


(كابوتشينو)

المقادير:
علبة حليب نستلة مركز-
4اكواب ماء مغلي –
علبة قشطة –
1/2ملعقه صغيره كاكاو -
1/2 ملعقه صغيره نسكافي
الطريقة
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي





(كابتشينو2)

المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه





(رغوة الكابتشينو )

المقادير:
فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد
الطريقه:
توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصبح عندي الرغوة
واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)


(القهوة الفرنسية)

المقادير
ايس كريم فانيللا
(سيحها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
سيح ما يكفي لنصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبها)
قطعها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي
الطريقة
اضع ( كوفي ميت+ نسكافيه)
في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا
اضيف الماء المغلي مع التقليب
وفي النهاية اضيف المكسرات



(قهوة المارس )

المقادير
1ملعقه متوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبير
كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه.
الطريقة
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
ملاحظ:
ممكن استبدال المارس
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي .

(الشكولاتةالساخنة )

المكونات:
- 3 كوب لبن.
- 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
- 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
- 12 ملعقه صغيرة قرفة.
- بيضه واحدة.
الطريقه:
1- ضع اللبن في المايكرويف
وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
تخفق البيضة حتى تنعم
ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.

2- أعد الخليط إلى المايكرويف
وشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذراً ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
ثم قم بصبه في 3 أقداح..
ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة


(الشكولاتةالساخنة)

المقادير
8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة
كوب ونصف مبيض القهوة بودرة
3 أكواب كاكاو بودرة
كوب ونصف سكر ناعم .
الطريقة
تخلط المقادير كلها
وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب ..
يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
وممكن زياده السكر حسب الرغبه



(قهوة موكا )

المقادير:
ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
ـ ملعقة سكر بني ناعم
ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
ـ قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ ضع القهوة في الابريق
مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته
في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
ضع هذا الخليط في وعاء مقعر،
ثم اضف اليه القهوة
3 ـ حركي المقادير جيدا،
ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا،
ثم وزعها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.


(شراب الموكـا بالقرفه )

المقادير
كوب نسكافه
كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
كوبين من منيض القهوة
ملعقه صغيرة قرفه
ملعقه صغيرة جوزة الطيب
كوب ونصف سكر .
الطريقة
تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ...
4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .






(نسكافي خيال )

المقادير والطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن
وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا
ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة
حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين


(نسكافيه جديد روعه)

المقادير :
لكوب واحد
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفي ميت
رشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
ماء مقدار كوب مغلي
كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
الطريقه :
ضع في الابريق
(النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،،
وقلبها على النار الى ان يذوب المارس..

في الكوب نضع باقي المارس..
ونصب عليه الكوفي ..
ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردت

((( وبالعـــاااافيه)))

الشريف خالد بن غازي آل غالب 06-22-2009 07:06 PM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
موضوووووووووووووع جميل

احسنتي العرض والطرح يا شريفه

الشريفه نوف العبدلي 06-22-2009 10:10 PM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
الشريف خالد شاكره مرورك الكريم العطر 00

دمت بخير

سيد سليم 06-23-2009 02:47 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
بالهناء والشفاء لجميع الشاربين، وبارك الله في أختنا الكريمة على هذه العزومة

الشريف احمد الشيخي 06-23-2009 02:56 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
خلينا في القهوة العربية يعطيك العافية ياشريفة نوف تسلمي

الشريفة غلا 06-23-2009 03:40 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
واو واو على الكيف وأهله


بليز ثبتوا الموضوع





دا موضوع قمة لا تنسوا تمروا عليه كل فترة





عبد العزيز خراز 06-23-2009 05:08 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
الاخوه الكتاب : الرجاء التقيد باقانون القسم ...
http://www.ashraf-online.com/vb/announcement.php?f=144&a=28

عبدالله عبدالرحمن ال عنان 06-25-2009 08:57 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
القهوة العربية تُعتبرمن أفضل النكهات المعروفة للقهوة .

طرح جداً رائع أختنا الفاضله الشريفه نوف العبدلي .

الشريف مبارك بن محمد 06-25-2009 09:47 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
تأكيد:

تنبيه المشاركات مقصورة للنساء فقط

ارجو من الاعضاء التقيد بقانون الموقع

وسوف يتم حذف جميع المشاركات المخالفة

الشريفه نوف العبدلي 06-26-2009 04:18 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
شاكره مروركم جميعآآآ

رحاب الايمان 08-25-2009 10:54 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
الله يعطيج العافية واحب اضيفملعقة من قرشة نسكافيه من الجمعية تذاب في كوب ماء ساخن يطلع لك اسرع قهوة بالعالم.

الشريفه نوف العبدلي 08-25-2009 11:14 PM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
الله يعافيك اختي الغاليه رحاب الايمان شرفني مرورك الكريم العطر 00

دمتي بود

الشريفة سهى 10-02-2009 11:24 PM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
موضوع رائع عن القهوة (الكيف العربي) وأحب أهديكم شي من محفوظاتي
بشرب من الدلة لو كلها سم ماهز فنجاني ولا قول كافي
دامها بيمناك وتقول لي سم بسم الله اشرب وكل سم عوافي

فارس عبدالله خيري 10-02-2009 11:41 PM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
كل القهوة زينة بس انا أعذروني أحب القهو التركي
Sugar out with Alchuklatp
مشكور على الطرح الذيذ

الشريفه نوف العبدلي 10-03-2009 03:19 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
اختي الشريفه سهى صح السانك واشكرك لتعقيبك الجميل ومرورك العطر 00

الأخ فارس اشكر مرورك الكريم بارك الله فيك

الشريفه مها 10-03-2009 05:04 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 

موضوع رائع ومشكوره علي الجد المميز
بس ليت توضيحيلنا السعرات الحراريه
لان المارس لوحده في 80 سعره حراريه
يعني الكوب الواحد كم سعره حراريه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

حنين الشريف 11-04-2009 10:41 PM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
وه بس اموووووت في القهوة

ماننحرمش منك ياذووووق

إسماعيل البشير العلمي 12-06-2009 08:43 PM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
مشكورة أختي الشريفة نوف العبدلي طرح قيم، و أصناف تشهي حتى الغير محسوبين من عشاق القهوة.

باشا الشريف 06-11-2010 06:34 PM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...871/397495.gif

الشريفه نوف العبدلي 07-16-2010 06:20 PM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
شاكره مروركم جميعآآآآ

الشريفه مجد 07-17-2010 01:29 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
مشكورة عالطرح القهوة العربية والتركية كلها لذيذة ورائعة

الشريفه نوف العبدلي 07-19-2010 12:00 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
شاكره مرورك اختي مجد
دمتي بود

أميره بطيبتي 10-16-2010 03:23 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
مشكوره اختي الشريفه نوف على الملف المفيد

الرمضاني 10-16-2010 03:54 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أحب الإسبروسو الإيطالية الثقيلة...وأنا أقتنيها من الإيطاليين أنفسهم. ثمنها أغلى لكن نكهتها مميزة! ويستحسن إقتناء آلة إسبريسو لتحضيرها. إنطلاقا من 200 دولار،يمكن شراء آلة دات جودة محترمة!

وبصراحة أنا مدمن شرب القهوة .مع الإنشغال بالدراسة أصل إلى احتساء لتر قهوة يوميا! لا تحسدوني! ههههههه

شكرا على الموضوع الجميل!

أخوكم المحب في الله: الشريف أبو محمد هاشم عبدالله الرمضاني

الشريفه نوف العبدلي 10-25-2010 03:25 PM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
شاكره مروركم جميعآآآ

بنت العبدلي 12-19-2010 12:06 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
وااااااااااااااااااااو احلا شي رغوة الكابوتشينو يعطيك العافيه

الشريفه نوف العبدلي 12-19-2010 03:15 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
اختي الفاضله بنت العبدلي اشكر مرورك العطر
دمتي بود

نايف آل قاسم 12-29-2010 09:16 AM

يا عيني ............. عليك
 
صباحي ومسآآآئي أنت وفنجان قهوة ..} صباحي ومسآآآئي أنت وفنجان قهوة ..} صباحي ومسآآآئي أنت وفنجان قهوة ..} صباحي ومسآآآئي أنت وفنجان قهوة ..} صباحي ومسآآآئي أنت وفنجان قهوة ..}





مدخل :


صباحي أنت





..


.

لا يستطيع ان ينكر احدنا بأن لفنــجان القــهوة سحــره الخـاص ..


وأيضا للمـسـات الحــب نغمــاتها الخاصة ..


وحين يجتمــع السحــر مع لحن الحــب الراقي ...


بعدها سنرى بأن الكلمات ومن دون شعور ستخــرج من بين أيدينا ..


وربما ستكون كلمــات لم تــقال من قبل ...


وأجزم بأن في كل فنجـان بات له سحره الخاص ..


ولكل رشفة من رشفاته مازالت تحمل من زحــام المشاعر والأحاسيس ..


ولكل شخص منا له ذوق خاص ..


ولهذا اتمنى من الجميع ان تسكبوا من فناجين القهوة ما طاب لكم ..


فمنا من يريد ان يشرب فنجـان حــب ..


ومنا من يريد ان يشرب فنجـان عشــق ..


ومنا من يريد ان يشرب فنجـان حــزن ..


ومنا من يريد ان يشرب فنجـان عـتب ..


وفنجـان أخر و أخر ننتظر انواع فناجينكم !!!



أنتظركم هنا كل يوم فدعونــا نتشارك في جلستنــا ..

سليمانيه 07-17-2013 07:00 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
يعطيك العافيه

الشريف سعود آل حماد 01-29-2014 12:23 PM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
مشكورة ياشريفه نوف على الشرح وطرق التحضير بصراحه نحتار في الاختيار كل نوع وله جو
ننتظر مزيدك سلمت يداك ،،،،،

هاشميه من أصل هاشمي 12-20-2017 02:30 AM

رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
 
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه


الساعة الآن 03:22 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc.